두부시장

- 2007년 두부시장은 2,700억 정도로 추정된다.

- 포장두부 시장점유율 조사기관인 링크아즈텍 POS에 따르면 2008년 3월 현재 업계 1,2위인 양사 시장점유율은 풀무원이 51.2%, CJ제일제당이 22.6%다

- 2005년 포장두부 시장에 CJ가 첫 진출할 당시 품무원이 77% 이상 점유하는 독주시대였다. 그해 CJ는 점유율이 2%에 불과했다

- 2006년 CJ가 진천두부공장을 준공하면서 점유율을 높였으나 풀무원은 이후 하락세를 겪고 있다

- CJ는 2006년 12월 국내 최초로 식사대용 생식두부인 행복한 콩 모닝두부를 출시하고 생식두부 시장을 100억원대 시장으로 성장시켰으며 생식두부 시장에서는 CJ가 시장의 90% 이상을 점유하고 있다

- 현재의 트렌드는 응고제인 소포제나 유화제를 사용하지 않은 100% 국산콩을 사용한 프리미엄 생식두부가 트렌드이다.

- 결국 먹거리이므로 대중이 잘 받아들일 수 있도록 마케팅 하는 것이 중요하다 하겠다