멀리해야 하는 삼백식품

흰쌀, 흰밀가루, 백설탕은 흔히 삼백식품이라고 하며, 질병을 부르느 대표적인 식품으로 일컬어진다. (혹자는 흰밀가루 대신 소금을 삼백식품의 하나로 들기는 하나 일반적인 부류는 아니다) 백미는 벼의 껍질과 함께 배아층과 호분층까지 제거된 상태이고 현미는 벼의 껍질만을 벗긴 상태의 쌀이다. 배아층과 호분층이 제거된 백미는 칼슘 등의 대부분의 영야오와 함께 조절소인 비타민B군이 함께 제거되어 쌀의 주성분인 탄수화물(약 79%)이 에너지원인 포도당으로 변환되지 못하고 탄수화물 상태 그대로 흡수되어 젖산으로 변하고 만다. 또 백미에서는 독소를 흡수하여 배설시켜 주는 역할을 하는 섬유질도 제거되어 버린다. 이는 우리 몸을 산성화시켜 만성피로에서 비롯하여 당뇨, 고혈압, 중풍, 등의 성인병으로 발전시킨다. 또 다리가 잘 붓고 힘이 빠지고 가슴이 두근거리는 증상이 나타나는 각기병도 흰쌀밥이 주요 원인이 된다. 옛날에는 당뇨병을 부자병이라고 했는데 당시에 부자들만이 흰쌀밥을 먹을 수 있었던 관계로 주로 부자들이 당뇨병을 앓으면서 붙여진 이름이다.