- 수박은 여름철의 대표적인 과실(채소류로 분류됨)로서 무더운 여름철에 갈증을 풀어주고, 피로회복에 도움이 된다. 수박은 91%정도가 수분이며 당질이 약 8% 함유되어 있고 이 외에 비타민 A,C와 각종 무기질이 많이 함유되어 있어 영양가치도 크며, 시트롤린이라는 특수 아미노산은 이뇨 작용을 하므로 신장이 나쁜 사람들에게 도움이 된다. 더위 먹었을 때, 신장염, 방광염, 고혈압, 부종, 인후염, 편도선염, 구내염 등에 좋다고 알려져 있다
- 좋은 수박은 껍질이 얇고, 꼭지가 싱싱하고 털이 있으면서 아랫부분이 약간 안으로 들어가 있고, 두드리면 전체가 울려 퍼지는 듯한 느낌이 든다. 또한 수박 특유의 검은 줄무늬가 뚜렷하며 색상이 진하며, 씨가 적고 양손으로 압축시키면 갈라지는 소리가 난다
- 좋지 않은 수박은 외형이 비뚤고 껍질이 씨가 시들어 있으며, 꼭지가 없거나 갈색으로 말라비틀어져 있고, 줄무니가 선명하지 않으며, 두드리면 딱딱한 느낌이 든다. 잘라보면 공간이 있고, 백황색의 섬유질심이 있다