포도

- 포도에는 포도당과 산 그리고 팩틴과 타닌 성분이 들어 있어서 장 활동을 촉진시키고 해독작용을 한다. 또한 포도에 들어있는 칼슘과 철분은 피로회복과 소화불량, 그리고 갈증 해소 등에 좋다. 포도에는 폴리페놀이 있어 노화를 촉진하는 유해산소의 작용을 차단하여 노화를 방지하고 항암효과도 있다

- 포도껍질에 숨은 영양의 비밀은 바로 보랏빛 색깔에 있다. 이 보랏핵 색소가 강력한 항산화 작용을 하고 혈액 순환을 좋게 한다. 포도씨에는  주석a-토코페롤이 많아 한방에서는 강장제로 사용한다. 하지만 그냥 먹으면 소화가 되지 않기 때문에 씨를 볶아 가루로 만들어 꿀과 함께 재워 먹으면 활력증진에 좋다. 포도는 열매와 씨, 껍질도 좋지만 포도로 짠 포도기름도 좋다. 포도기름에는 a-토코페롤이 대두유의 70배나 함유되어 있기 때문이다

- 포도의 단맛은 송이의 위쪽(꼭지가 있는 곳)이 가장 달고 아래쪽으로 내려갈수록 신맛이 강하다

- 포도를 보관하는 적당한 온도는 0-4℃ 정도가 좋다. 갓 구입한 싱싱한 포도를 한 송이씩 비닐봉투에 담아 냉장고에 넣어두면 신선함을 더 오래 유지할 수 있다